Carta
COMIDAS
POSTRES
VINOS & ESPUMANTES
BEBIDAS & CAFETERÍA
TRAGOS Y COCTELERÍA
Sushi
Sashimis
Niguiris
Niguiris Crocantes (2u.)
Niguiris Especiales (2u.)
-
¡NUEVO!Niguiri
PachamanqueroSalmón flambeado con salsa pachamanquera , ají amarillo, micro criolla y furikake
-
¡NUEVO!Niguiri Chimiki
Pescado blanco flambeado con chimi nippon y quinoa roja crocante
-
TAKO BBQ
Pulpo a la BBQ Peruana, coronado con micro ensalada de rúcula y Tierra de Ajo
-
No Disponible
HOTATE
Vieyras con parmesano gratinado y mantequilla garlic, coronado con micro criolla
-
ANTICUCHERO
Pescado blanco con salsa anticucho, yema de codorniz y micro ensalada de verdeo y tobico rojo
-
SHIROMI
Base de arroz, por fuera pescado blanco con emulsión de palta y amaranto pop.
Rolls Clasicos
-
PHILADELPHIA
Salmón rosado, palta y queso crema
-
NEW YORK
Salmón rosado y palta
-
PHILA Y
SALMONSalmón rosado y queso crema
Rolls
-
¡NUEVO!Roll Huanca
MakiLangostinos furai, pepino y ciboulette. Por fuera, cobertura de pescado blanco flambeado, anticuchero, salsa huancaina y chips de mandioca
-
<VEGETARIANORoll Beta
Girgolas furai, zucchini grillado y queso. Por fuera cobertura de remolacha, salsa de ají amarillo y emulsión de zanahoria
-
¡NUEVO!Gratichupe
Tartare de salmón y palta. Coronado con tartare de langostinos al chupe gratinados
-
Furai Maki
(1 porc / 1/2 porc.)Palta, queso y salmón, todo crocante por fuera y salsa dulce.
-
Tempura
(1 porc / 1/2 porc.)Tempura de langostino, queso y palta por fuera y salsa dulce.
-
Tropical
(1 porc / 1/2 porc.)Tempura de langostino, queso, mango por fuera y miel de maracuyá.
-
Parma
Langostino furai y palta, cubierto con cayos gratinados.
-
TERIYAKI MAKI
Langostino furai y queso. Por fuera salmón, juliana de lima y salsa teriyaki.
-
-
MOSQUETA
MAKILangostino crocante, palta y queso. Láminas de salmón con salsa de rosa mosqueta.
-
SALMÓN PHILI
Salmón y palta. Por fuera queso y aderezo nikkei con hilos crocantes de papa
-
MARISCOS
LIMEÑOSLANGOSTINOS, QUESO CREMA DE AJÍES, CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHIPIRONES CROCANTES
-
SAKE LAKE
Salmon laqueado, palta, queso, salsa de rocoto, teriyaki y praliné de maíz cancha
-
ACEVICHADO
Pescado blanco, pepino y palta, con salsa acevichada
-
VEGETARIANOVEGGIE ROLL
Palta, pepino, queso crema y cebolla caramelizada. Por fuera láminas de tomate y castañas de caju.
CEVICHES
-
¡NUEVO!Bloody Páru
Mix de mariscos grillados al anticucho, sobre colchón de criolla peruana acompañada de nuestro bloody
-
¡NUEVO!Passion
cevichePescado blanco marinado en leche de tigre de maracuyá, camote y quinoa roja crocante
-
CLÁSICO
PERUANOPescado y/o mariscos marinados en leche de tigre y ajíes peruanos.
-
YELLOW
CEVICHECortes de salmón fresco marinados en ají amarillo peruano, leche de tigre y toque especial.
-
CEVICHE
NIKKEICubos de pescado en leche de tigre oriental y wantan crocante.
-
CEVICHE
MORADOMix de mariscos (pulpo, langostinos, chipirones) a la parrilla con leche de tigre al maíz morado y tamarindo, con chips de papas.
-
CEVICHE
DE MÁNCORACeviche de pescado, mariscos y palta, con leche de tigre al rocoto y crocante de batata.
-
Trilogía
de cevichePodés elegir 3 variedades de nuestros ceviches (no incluye Bloody Páru).
TIRADITOS
-
¡NUEVO!Páru
Láminas de pescado blanco con salsa de ají amarillo, emulsión de cilantro, pure de camote y jugo de lima
-
CAR-PASSION
Láminas de salmón en miel de maracuyá y lima, servido con hilos crocantes filo y brotes de berros
-
OLIVADO
Láminas de pulpo con jugo de lima y crema de aceitunas negras
-
TATAKI
DE SALMÓNCortes gruesos de salmón glaseado con emulsión de palta
-
ORIENTAL
Láminas de salmón con salsa de aceite de sésamo, lima, ostión y crocante de masa wan tan
-
Salmón en
sal de marSalmón curado con oliva extra virgen y aceite de sésamo, palta y galletas de masa filo.
Crocante y Tapas
-
¡NUEVO!Sake wan
Empanaditas de masa filo oriental rellenas de salmón marinado, queso, verdeo y almendras tostadas con salsa teriyaki spicy
-
¡NUEVO!Wantan
ScallopsEsferas de masa wantan, rellenas de cayos, queso, aceite de sésamo, con una salsa suave de miso y jugo de lima
-
KANIWAN
Empanaditas de masa filo oriental rellenas de langostinos, queso y maní con miel de maracuyá y rocoto.
-
SHRIMP
PASSIONLangostinos crocantes, terminados de cocer en miel de maracuyá y toque de salsa de soja y castañas.
-
TORNADO DE
LANGOSTINOSLangostinos envueltos en hilos de masa filo. Acompaña salsa agridulce y tártara oriental.
-
LANGOSTINOS
ROJOSLangostinos en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo.
-
No Disponible
CAYOS ROJOS
Cayos en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo.
-
LANGOSTINOS CON
SALSA DE ROCOTOLangostinos cocidos en manteca sour de rocoto
- infob
MARISCOS
AL FUEGOMixtura de mariscos cocidos al fuego en manteca japonesa y jugo de lima.
-
No Disponible
CAYOS A
LA PARMESANACayos cocidos a punto en mantequilla inglesa y gratinados.
-
EMPANADAS
PERUANASRellenas de lomo saltado
-
WANTAN
CRIOLLORelleno de ají de gallina
Especiales y Wok
-
RISOTTO DE CHUPE
DE LANGOSTINOSRisotto cocido en caldo de chupe coronado con langostinos crocantes. Acompañado con arroz blanco
-
PICANTE
DE MARISCOSMariscos cocidos en ajíes peruanos, crema y crutones de mandioca. Acompañado con arroz blanco
-
CHAUFA NIKKEI
Arroz saltado con verduras y huevo. Con chicharrones de pescado
-
QUINOTO CON
LANGOSTINOSRisotto de quinoa con ají amarillo y langostinos crocantes
-
LOMO SALTADO
Clásico peruano acompañado de arroz e inkas fries
-
VEGETARIANOHONGOS
SALTEADOSMix de vegetales salteados con hongos de estación al hoisin
-
Risotto verde
Risotto verde al cilantro con langostinos grillados al Anticucho
-
VEGETARIANORISOTTO VERDE
CON HONGOSArroz verde al cilantro con hongos anticucho
-
Arroz y
MariscosNuestro arroz socarrado con langostinos salteados
-
TAI RICE
LANGOSTINOSArroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
-
VEGETARIANOTAI RICE
VEGETARIANOArroz oriental salteado con cebollas , chaucha , pimientos y hongos .
-
TAI RICE POLLO
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
-
TAI RICE LOMO
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
-
TAI RICE SALMON
Arroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
-
TAI RICE
PESCADO BLANCOArroz oriental salteado con cebollas, primientos y chauchas
PARU'S GRILL
-
¡NUEVO!Shiromi Carrot
Pescado blanco grillado a la yellow con emulsión tibia de zanahoria al curry y ensalada de quinoa roja
-
VEGETARIANOMUSHROOM
CARROTHongos salteados a la yellow con emulsión de zanahoria y ensalada de quinoa roja
-
SÉSAMO Y
SALMÓNEnvuelto en semillas de sésamo, con salsa de sweet miso
-
Shiromi Saltado
Vegetales salteados al Hoisin, con pescado blanco a las brasas
-
LANGOSTINO Y
PULPO A LA
PARUManteca compuesta con salsa inglesa, jugo de lima y gratinado con queso parmesano.
-
Pulpo confitado
a la yellow chiliAjí mirasol con vino blanco y sazón de la casa
-
Koika relleno
al panka misoChipirones rellenos de langostino queso y castañas de cajú a la panka miso.
-
Lomo
anticuchoLomo al grill con salsa anticucho.
Guarniciones
-
Arroz Blanco
-
Arroz Thai
-
INKA FRIES
-
Risotto de quinoa
-
ARROZ VERDE
Postres
-
¡NUEVO!MISO Crème Brûlée
CON GRANITA DE CHICHA MORADA
-
SUSPIRO LIMEÑO
Postre tradicional peruano
-
SOUFFLE DE
MARACUYÁSouffle helado de maracuyá
-
Suspiro Volcánico
Volcán de chocolate relleno de suspiro limeño con helado de banana.
-
Chescake Limeño
De lima, menta y jengibre
-
SEMIFREDDO DE
DULCE DE LECHEBase de coco y salsa tibia de dulce de leche y pisco
-
MARAVILLOSO
DE CHOCOLATEBrownie, mousse de chocolate y crema helada de chocolate blanco
-
Tejas del Perú
De chocolate blanco y maracuyá o chocolate y dulce de leche