Especialidades
Grill, crudo, macerado. La fusión perfecta entre dos culturas culinarias. A continuación, algunos de los platos de nuestro menú
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Sake Laque
Salmón laqueado, palta y queso con mayonesa de rocoto, teriyaki, praliné de maíz. -
Kiiro
Queso, pepino y verdeo con tartar de langostinos al ají amarillo. -
Roll Acevichado
Salmón curado, pepino y palta, con salsa acevichada. -
Mariscos Limeños
Langostino, cebolla caramelizada y queso, con crema de ajíes y chipirones crocantes. -
Tako BBQ
Pulpo contado a la BBQ peruana. -
Hotate
Vieiras en mantequilla japonesa con queso parmesano gratinado. -
Anticuchero
Pescado blanco al anticucho, con yema de huevo de codorniz y huevas. -
Ceviche Morado
Mix de mariscos a la parrilla en leche de tigre al maíz morado y tamarindo. -
Ceviche Al Wasabi
Pescado blanco en leche de tigre con wasabi y tsu. -
Ceviche Huevo y Salmón
Salmón tartar, yema de codorniz, huevas, galleta de arroz crocante. -
Tiradito Koko
Salmón tataki sobre leche de coco con praliné de maíz cancha. -
Tiradito Tres Salsas
Pescado blanco con salsa de ají amarillo, acevichada y de rocoto. -
Tataki de Salmón
Glaseado nikkei con emulsión de palta y aceite de sésamo. -
Tempura
Tempura de langostino, queso y palta por fuera y salsa dulce -
Tropical
Tempura de langostino, queso, mango por fuera y miel de maracuyá -
Roll Parma
Langostino furai, palta y cayos gratinados por fuera -
Teriyaki Maki
Langostino furai y queso. Por fuera salmón, juliana de lima y salsa teriyaki -
Dos Sakes
Tartare de salmón y palta, por fuera láminas de salmón con aliño oriental -
Mosqueta Maki
Langostino crocante, palta y queso. Láminas de salmón con salsa de rosa mosqueta -
Salmón Phili
Salmón y palta. Por fuera queso crema y aderezo nikkei con hilos crocantes -
Ceviche Clásico
Pescado y/o mariscos marinados en lima y ajíes peruanos -
Yellow Ceviche
Cortes de salmón fresco marinados en ají amarillo peruano, lima y toque especial -
Ceviche Nikkei
Cubos de pescado en leche de tigre oriental y wantán crocante -
Ceviche Máncora
Ceviche de pescado, mariscos y palta, con leche de tigre al rocoto y crocante de camote -
Car-Passion
Miel de maracuyá y lima servido con hilos crocantes de filo y brotes de berros -
Tiradito Olivado
Láminas de pulpo con aceite de oliva y crema de aceitunas negras -
Tiradito Oriental
Láminas de salmón con salsa de aceite de sésamo, lima y ostión -
Salmón en Sal de Mar
Salmón curado marinado con oliva extra virgen y aceite de sésamo, con palta y galletas de masa filo. -
Filo Ebi
Langostino, palta y cilantro en masa lo crocante con salsa chili especial. -
Bloody Maria
Langostino con salsa anticucho sobre masa crocante con un shot de Bloody Mary peruano. -
Empanadas Peruanas
Rellenas de lomo saltado. -
Buta Bao
Pan al vapor relleno con panceta cocida a baja temperatura, con BBQ peruana, kale y mayonesa de rocoto. -
Sakana Bao
Pan al vapor relleno de pescado blanco tempura, camote y mayonesa de ají amarillo. -
Tornado de Langostinos
Langostinos envueltos en hilos de masa filo. Acompaña salsa agridulce y tártara oriental. -
Cayos Rojos
Cayos de vieyras en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo -
Langostinos Rojos
Langostinos en salsa de puerros dorados en manteca con curry rojo, puro queso crema con hilos crocantes de filo -
Kaniwan
Empanaditas de masa filo oriental rellenas de langostinos, queso y maní con miel de rocoto y maracuyá. -
Shrimp Passion
Langostinos crocantes, terminados de cocer en miel de maracuyá y toque de salsa de soja y castañas -
Langostino con Salsa de Rocoto
Langostinos cocidos en manteca sour de rocoto. -
Wantan Criollo
Relleno de ají de gallina y queso andino -
Mariscos al Fuego
Mixtura de mariscos cocidos al fuego en manteca japonesa y jugo de lima -
Cayos a la Parmesana
Cayos cocidos a punto en mantequilla inglesa y gratinados -
Pesca al Bamboo
Pescado blanco al ají amarillo, curry y hierbas andinas en hojas de bambú con hongos de estación. -
Shiromi y Salteado
Vegetales y hongos salteados al Hoisin, con pescado blanco a las brasas. -
Sésamo y salmón
Envuelto en semillas de sésamo, con salsa de sweet miso -
Langostino y Pulpo a la Paru
Manteca compuesta con salsa inglesa, jugo de lima y gratinado con queso -
Pulpo confitado a la Yellow Chili
Ají mirasol con vino blanco y sazón de la casa -
Lomo al Anticucho
Salsa clásica peruana a base de ají panca, comino, vinagre y aceite -
Koika Relleno al Panka Miso
Chipirones rellenos de langostinos, castañas de cajú y queso, grillados en salsa panka miso, coronados con criolla peruana. -
De Arroz y Mariscos
Nuestro arroz socarrado con langostinos salteados. -
Chipi Sumi
Chipirones salteados con ají amarillo rellenos de arroz negro. -
Chaufa Nikkei
Arroz saltado con verduras y huevo. Con chicharrones de pescado. -
Risotto de Chupe de Langostinos
Risotto al estilo peruano, con langostinos saltados y crocante de parmesano -
Quinoto de Langostinos
Una especie de risotto pero con quínoa y con langostinos crocantes -
Tai Rice
Arroz oriental saltado con cebollas, pimientos y chaucha. Puede salir con pollo, langostinos y/o lomo -
Lomo Salteado
Clásico peruano acompañado de arroz y fritas -
Picante de Mariscos
Mariscos cocidos con ajíes peruanos, crema y crutones de mandioca -
Arroz Verde con Mariscos
Risotto verde al cilantro con langostinos grillados al anticucho. -
Suspiro Limeño
Reducción de leche evaporada y leche condensada -
El Maravilloso de Chocolate
Brownie, mousse de chocolate y crema helada de chocolate blanco -
Wantanes de Chocolate
Acompañados con salsa de dulce de leche y Cointreau -
Cheesecake Limeño
De lima, menta y jengibre -
Semifreddo de Dulce de Leche
Base de coco y salsa tibia de dulce de leche y pisco -
Souffle de Maracuyá
Soufflé helado de maracuyá y cremolada de frutillas -
Crumble de Frutos Rojos
Acompañado de helado de americana -
Suspiro Volcánico
Acompañado de helado de americana -
Tejas del Perú
De chocolate blanco y maracuyá o chocolate y dulce de leche -
Degustación de Postres
Tejas del Peru, Souffle de Maracuyá y Suspiro Limeño
